ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ПОМИДОР?
Знаменитый академик И.П. Павлов говорил, что надо есть больше овощей, если мы хотим продлить свою жизнь хотя бы на треть. И одним из таких чудесных овощей, которые дарят нам здоровье и долголетие, по праву признан томат. Сегодня мы ответим на письма наших читателей о его целебных свойствах.
НАШ ЗАЩИТНИК ЛИКОПИН. «Все чаще я слышу о том, что заболеваемость раком с каждым годом растет. Иногда становится даже страшно за себя и своих близких.Неужели нет защиты от этого коварного недуга? Я слышала, что для профилактики надо есть больше помидоров. Правда ли, что томаты убивают раковые клетки?
Надежда Семенова».
К сожалению, статистика по раковым заболеваниям и в самом деле неутешительна. Только в прошлом году в мире было диагностировано около 12 миллионов случаев новых заболеваний! Но наука не стоит на месте, и ученые в последнее время убеждаются в том, что защитить нас могут природные вещества. Часто их находят в обычных продуктах питания, в том числе и в помидорах, которые и правда признаны хорошим профилактическим средством. Ведь в них обнаружено удивительное вещество - ликопин. Он и помогает организму бороться с раком. Что же из себя представляет это вещество? Ликопин -природный органический пигмент из группы каротиноидов. Онкологи сделали вывод, что он может даже уменьшить вероятность рецидивов опухоли и появления метастазов.
Некоторые продукты из томатов (например, натуральная, правильно приготовленная паста) даже богаче ликопином, чем свежие овощи. Ведь при переработке помидоров это чудо-вещество не гибнет! К слову, столь любимая -жителями Средиземноморья пицца -прекрасное средство профилактики раковых опухолей именно за счет томатов.
Ликопином, правда, богаты не все сорта помидоров, а только красные плоды. Гораздо меньше его содержится в таких вкусных желтых помидорчиках. Практически полностью отсутствует этот полезный компонент в зеленых помидорах, которые, правда, богаты калием.
Так что полкило красных помидорчиков в день это та самая профилактическая доза, которую называют врачи.
А чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом, потому что в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается гораздо лучше. И еще один совет. Лучше не смешивать в одном салате огурцы и помидоры: смесь из них соков разбалансирует желудочный и кишечный соки.
Конечно, томаты - не панацея от рака. Но защитить себя от этой страшной напасти все же можно. Кроме полезных продуктов, рационального питания очень важны и физическая активность, и отсутствие лишнего веса и вредных привычек. С ТОМАТОМ ВАРИКОЗ НЕ СТРАШЕН
•Когда ты молод и здоров, то все успеваешь и об усталости не думаешь. Только с возрастом понимаешь, что твои ножки требуют больше заботы и ухода. А когда появляются эти ужасные вздутые вены, то хоть плачь. Обращаюсь к вам за помощью. Наверняка же народная медицина знает способ избавления от этого недуга или хотя бы облегчения симптомов.
Евгения Николаевна, г. Пермь»
Столь неприятное (и серьезное!) заболевание, как варикозное расширение вен,можно и нужно лечить. Почему серьезное? Да потому, уважаемая Евгения Николаевна, что вздутые вены - это не только некрасиво. В крови происходит слипание тромбоцитов, а следовательно, тромбообразование. Оно, в свою очередь, может привести к инсультам, сердечным приступам и тромбозу глубоких вен. Помочь этому делу можно, особенно на первых порах, когда болезнь еще не зашла далеко. Даже медицинские светила называют хорошим профилактическим средством обыкновенные томаты. Поэтому, дорогие наши читатели, регулярно ешьте эти овощи! Медики заметили, что уже через 3 недели постоянного применения значительно снижается свертываемость крови и, соответственно, предрасположенность к тромбообразованию и варикозу. Ведь давно известно, что помидоры - отличные друзья кровообращения. И даже если болезнь уже подступила, томаты помогут. Для лечения варикозного расширения вен их можно использовать и наружно.
Возьмите дольки полностью созревшего помидора и приложите к расширенным венам. Через 3-4 часа замените ломтики свежими.
Можно прикладывать и кашицу из свежих помидоров. Если начнет сильно щипать, снимите компресс. Затем смажьте ногу (от стопы - вверх)жидкой сметаной.
ТАКОЙ ВКУСНЫЙ СОК!
«Каждое лето я провожу в Волгограде. Там тепло и все овощи-фрукты вызревают полностью - те же помидоры не надо зелеными прятать в валенки. Как жаль, что эти сочные томаты никак не привезти домой! Я теперь делаю из них сок и везу домой, да только на всю зиму не напасешься. Остается магазинный, только как его правильно выбрать? И есть ли в этом смысл? Я имею в виду пользу для здоровья.
Владимир Геннадьевич, г. Мурманск»
Уважаемый Владимир Геннадьевич! Полезны не только свежие помидоры, но и сок из них. Чем же именно? В этом соке, помимо калия, кальция и магния, есть лимонная и яблочная кислоты - они-то и необходимы нашему организму для правильного обмена веществ. Благодаря невысокой калорийности томатный сок рекомендован людям с избыточным весом. Также он полезен при стенокардии, гипертонической болезни, общем упадке сил, атеросклерозе, ослаблении памяти и малокровии, после инфаркта миокарда. Врачи говорят, что этот сок еще и усиливает мужскую потенцию. Полезен сок из помидоров и пожилым - для пополнения организма структурированной водой и легкоусвояемыми минеральными веществами. Он стимулирует работу поджелудочной железы, нейтрализует токсины от избытка мясной и крахмалистой пищи. Словом, томатный сок - «врач» широкого профиля! Как же правильно его выбрать?
В магазине обращайте внимание на упаковку. Сок может быть приготовлен из томатной пасты, а не из свежих овощей, а паста может оказаться весьма некачественной. Хороший производитель упаковывает сок в стекло - в таком нет консервантов и загустителей, разве что соль. Обращайте внимание на дату розлива: настоящий сок разливают только 2 раза в год - в конце августа и начале октября, а если на банке указан март, то этот сок из томатной пасты. Лучше всего покупать его несоленым. Поскольку соль - консервант недобросовестные производители могут добавлять ее в некачественный продукт, чтобы замедлить процесс развития вредных бактерий.
И еще пару слов о том, как лучше всего пить томатный сок. Многие из нас любят добавлять в него соль, которая нейтрализует некоторые полезные вещества. Поэтому лучше приправить сок рубленой зеленью петрушки, кинзы, молотым черным перцем, измельченным чесноком. Пейте такой напиток за 20-30 минут до еды. Он повышает готовность к работе желудка и кишечника.
Противопоказан томатный сок при обострении стрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита. Люди, у которых камни в желчном пузыре, тоже должны ограничить его употребление.
Татьяна МОРОЗОВА. НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ. Тем у кого повышен уровень холестерина, полезно пить свежий сок из помидоров, смешанный с медом, по 1/4 стакана 3 раза в день. При глаукоме употребляйте свежие помидоры по 200-300 г в день, разделив на 2-3 приема. Томат из них снижают кровяное давление, в том чиспе и внутриглазное. От кашля проверните через мясорубку 0,5 кг свежих томатов и 50 г чеснока, добавьте 200 г кашицы хрена. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.
|
